Cette création culinaire venue des États-Unis, fruit de la rencontre entre un brownie et un cookie a le pouvoir d'égayer votre journée en l'espace d'un seul instant. En effet, si les deux pâtisseries sont déjà un véritable bonheur pour les papilles, lorsqu'elles s'associent, la gourmandise est alors à son apogée. Personne ne peut y résister ! Sauf peut-être vous qui faites attention à votre ligne ou en période de rééquilibrage alimentaire. Heureusement, cette recette est adaptable en version saine. Maurine Leonard, alias @thefitsociety sur Instagram, propose une version sans beurre et sans sucre, pour se régaler sans compter.
Le beurre de cacahuètes, inventé en 1890 par des médecins américains, servait à remplacer la viande pour les personnes qui avaient des problèmes dentaires. En effet, s'il semble gras à première vue, le beurre de cacahuètes est un aliment nutritif, riche en protéines végétales (qui peuvent remplacer les protéines animales comme la viande ou le poisson) et est surtout rempli de bienfaits pour la santé. Malgré ses 50% de lipides, il s’agit en fait de "bons gras" insaturés et mono-saturés, permettant de lutter contre le mauvais cholestérol et permettant de booster l’énergie.
Du chocolat à foison et une texture fondante très satisfaisante, c'est ce que vous offre cette délicieuse recette de brookie. Malgré son côté sain, cette version healthy est à tomber par terre. On vous laisse découvrir par vous-même.
Pour une part de brookie :
Partie cookies 🍪 :
Partie brownie 🍫 :
Morceaux de chocolat noir 85 % et de noisettes pour le dessus.
Pour cette recette, commencez par la partie brownie. Dans un grand saladier, écrasez les bananes à la fourchette puis ajoutez les œufs. Mélangez au fouet. Versez la farine puis la poudre de cacao et fouettez de nouveau. Versez le lait, ajoutez le beurre de cacahuètes. Dans un moule rectangulaire allant au four, recouvrez de papier cuisson puis versez la préparation du brownie de façon homogène dans le fond du moule.
Passez à la préparation du cookie. Dans un saladier, mélangez la compote, le beurre de cacahuète, la farine, la levure et un sucrant type sirop d'agave. Pétrissez l'ensemble à la main pour former une belle boule de pâte.
Sur une planche à découper, cassez le chocolat noir pour en faire des pépites. Étalez la boule de pâte à cookie et disposez les pépites de chocolat de façon homogène.
Placez la pâte à cookie sur la pâte à brownie en faisant en sorte de recouvrir parfaitement. Disposez des pépites de chocolat, noisettes, noix ou ce que vous souhaitez sur le dessus. Enfournez 20 minutes à 180°. Sortez votre préparation, le brownie doit encore être très fondant !