UNE RECETTE FACILE, à RéALISER EN 10 MINUTES CE SAMEDI 13 AVRIL
Profitez de la saison pour enfourner en 10 minutes une recette 100% printanière… et si savoureuse que même les enfants oublieront le vert caché entre pâte et fromage, que vous la serviez au déjeuner ou au dîner, voire en dés à l’apéritif !
Une pâte brisée, des blettes, du fromage de chèvre, et c’est parti pour une belle tarte printanière de weekend. Ajoutez l’appareil à quiche pour une recette plus fondante, mais sachez qu’à défaut, la tarte peut aussi se cuisiner sans !
Pour 6 personnes, il vous faudra :
1 pâte brisée
400 g de feuilles de blettes
200 g de fromage de chèvre en bûche
20 cl de crème liquide
2 œufs
Beurre
Poivre
Comptez 10 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, dont cinq pour faire cuire les blettes.
Préparez les blettes et émincez les feuilles. Faites-les revenir 5 min dans le beurre, à la poêle.
Fouettez les œufs avec la crème, du sel et du poivre, puis ajoutez les blettes.
Foncez la pâte dans un moule et versez-y le mélange aux blettes.
Recouvrez avec des rondelles de chèvre puis enfournez pour 30 min.
Trop, pas assez ? Peu importent les questions de stock, finalement, la recette peut s’adapter pour cuisiner en ce samedi d’avril.
La tarte utilise des feuilles de blettes, mais si vous disposez des côtes, ne les jetez pas : elles se cuisinent elles aussi, bien qu’avec un temps de cuisson plus long, par exemple en côtes de blettes au four ou à l’œuf !
Pas de blettes sous la main ? Sachez que les feuilles de blettes sont presque interchangeables avec les épinards, si vous en avez, à moins de les remplacer par des poireaux ou tout autre légume cuit.
Si c’est la pâte qui manque, faites votre pâte brisée maison, la recette est particulièrement simple ! Vous pouvez également la remplacer par une pâte feuilletée.
Pour une recette complète, incorporez des protéines à la garniture avec des lardons, des dés de jambon, du saumon fumé ou frais, des dés de tofu ou des cerneaux de noix concassés.
Ajoutez des saveurs avec une pointe de cumin ou de curcuma, de coriandre ou d’herbes de Provence.